Добрый день,
Попробуйте установить на ноутбук сразу образ Windows 10 версии 21H2. Скачать его можно с помощью VPN или найти на торрент.
Проблемы с обновлениями могут быть по многим причинам, от того, что Microsoft вставляет палки в колёса россиянам, до поломки каких-то системных файлов и из-за этого невозможностью обновиться.
Часто бывает, что твикеры и оптимизаторы портят Windows 10/11 и она не может нормально обновляться. Так что либо ставьте с нуля желаемую версию, либо пока не обновляйтесь (мало ли какие ещё сюрпризы преподнесут россиянам с обновлением).