Есть эмпирическое правило: если какое-то глупое утверждение, которое вы прочитали в Интернете, было приписано Эйнштейну, это, как правило — полнейшая чушь. Конечно есть исключения, но они обязательно имеют ссылки на книги, лекции или статьи А. Эйнштейна.
Если вы хотите узнать, что на самом деле сказал Эйнштейн, читайте его книги и научные статьи. Утверждения: "Всё в мире — энергия.", там нет.