Есть несколько механизмов ионизации, в том числе и позволяющих получить отрицательно заряженные частицы. Например при термоионизации в газах из его молекул возникают пары анион катион и как раз анионы излучают избыточный заряд (применяется в атомно эмиссионную спектроскопии где излучают одноатомные ионы газа или в масспектрометрии где анализируется соотношение массы и заряда но без его знака)
В биологии есть понятие косвенного ионизирующего излучения, когда поражение клетки происходит вследствие радиолиза воды (помимо Н+ получается ОН- чем не анион)