Самый хороший из современных- О.А. Реутов, А.Л. Курц, К.П. Бутин "Органическая химия". В качестве дополнения к нему полезно почитать М. Смит "Органическая химия Марча" и П. Сайкс "Механизмы реакций в органической химии".
Если хочется чуть попроще, можно взять один из трёх классических учебников 70-х: Р.Моррисон, Р. Бойд. "Органическая химия", А.Н.Несмеянов, Н.А.Несмеянов. "Начала органической химии" или Дж.Робертс, М.Касерио. "Основы органической химии".