Свет - это электромагнитная волна определенной энергии. Когда она попадает на некоторое тело, то поглощается электронами этого тела. Фактически, это означает, что энергия электрона увеличивается на энергию фотона. Фотон, грубо говоря, исчез, а электрон перешел на более высокую по энергии орбиталь. Для электрона это называется переход в возбужденное состояние. В большинстве случаев долго находиться в этом состоянии он не может (не буду объяснять почему, долго). У него есть грубо два пути избавиться от лишней энергии - излучательный (люминесценция, то есть обратно выделить квант света той же или несколько меньшей длины волны) и безызлучательный (то есть как-то "раздать" эту энергию внутри тела). Нагревание тела - это один из самых распространенных механизмов безызлучательной релаксации возбужденного состояния. Дело в том, что колебания (кристаллической решетки или молекулы) тоже обладают какой-то характеристической частотой (частотами). Эти частоты по энергии заметно ниже, чем энергия кванта светового излучения, то есть если у нас есть один возбужденный электрон, то он может два, три, пять раз "колебнуть" своей "лишней" энергией решетку или молекулу. Ну, это условно говоря. Точнее сказать, что энергия возбужденного состояния электрона передается на решеточные колебания или колебания молекулы. А температура тела - это и есть, собственно, колебания решетки или молекул этого тела.
Для газов всё то же самое, только вместо "колебания молекул" будет "движение молекул".
Фотоны поглощаются телом, на которое падает видимый свет. Энергия поглощённого атомом(молекулой, ионом) фотона тратится на усиление колебаний кристаллической решётки, либо на ускорение движения молекул. Это и есть увеличение температуры освещаемого тела
Это очень интересно, только что такое "поглощается" и куда деваются фотоны - не ясно.