Это элементарная частица, переносчик сильного взаимодействия. Всего современная физика элементарных частиц выделяет три поля (гравитация не включена):
Глюон это квант сильного поля, то есть грубо можно сказать что именно из глюонов это поле и состоит. Глюонное поле при этом не может, подобно электромагнитному, простираться на сколь угодно большое состояние и поэтому глюоны "работают" только в пределах атомного ядра. А ещё они, в отличие от фотонов, имеют массу и могут взаимодействовать не только с кварками, но и друг с другом.