Почему растительный белок считается не таким эффективным, в плане набора мышечной массы, как белок животного происхождения?

Здравствуйте!

«Качество» белка определяется наличием девяти так называемых «незаменимых» аминокислот, которые человеческий организм не может производить. Если в нем достаточное количество всех девяти, это «полноценный белок». Яичный белок, например, полноценный. Растительный белок - нет.

Это не означает, что растительный белок бесполезный, вредный для вас или что он не «в счет». Это означает, что одного этого источника белка недостаточно. Вот почему так важно получать белок из нескольких источников, каждый из которых со своим уникальным аминокислотным профилем. И особенно это важно, если вы вегетарианец.

Белок - это форма жизни, и он строится исходя из потребности этой формы жизни. Растения не бегают. Им не нужны белки, из которых строятся мышцы. Поэтому у них другой аминокислотный состав.