Интеллект и нейронные связи разные вещи. Альцгеймер о потере и разрушении нейронных связей мозга. Он отлично профилактируется изучением новых навыков, язык, бисероплетение, игра на музыкальном инструменте, танцы.
Интеллект же больше о кругозоре, спектре интересов человека, глубине его познаний, и т д.
Если вы желаете повлиять на интеллект игрой на фортепиано, то рекомендую более комплексный подход, нежели однобокое изучение инструмента. Займитесь изучением музыкальной грамоты, истории музыки, всем, что дополнит практические занятия теорией.