Как рассчитать, в каком месте образуется точка росы при утеплении дома под сайдингом?

Мне кажется, что рассчитывать ничего и не нужно. По той простой причине, что роса - хоть вы рассчитали где она выпадет, хоть нет - а всё равно выпадет.

Поэтому вместо расчётов - лучше сразу озаботиться адекватной методикой отведения влаги. Придумайте какие-нибудь "дизайнерские" вставки в сайдинг. Чтобы и смотрелось красиво, и влага отводилась. Ну, например - "ромашки". В каждое отверстие - вставляете по такому искусственному цветку. И влага - не между домом и сайдингом остаётся, а в эти ромашки входит искусственные. А замерзая - создаёт впечатление "росинок" красивых на этих искусственных цветах. Вместо цветов - можете нарисовать что угодно. И росинки - будут выпадать на этом изображении. Если нарисуете портрет девушки, например, а в уголках глаз у неё будут отверстия незаметные - то влага будет отводиться через эти отверстия. И прохожим будет казаться, что девушка - плачет. На этом эффекте - "мироточение икон" основано:)...

Как уже писалось выше расчёт можно выполнить с помощью сайта теплорасчёт.рф . От себя могу добавить, что при соблюдении классического "пирога" состоящего из пароизоляции, достаточной тощины утеплителя, мембраны и вентзазора конденсат будет образовываться на поверхности мембраны.