Думаю они были не только в указанных веках, а вообще всегда! Даже в первобытных племенах кто-то первым придумал, например, проколоть костью нос и носить её там, а потом другие стали повторять :)
Другое дело что раньше информация распространялась медленнее и с меньшими охватами, поэтому сила этих инфлюенсеров была поменьше чем у современных.
И вообще само понятие моды построено именно на том, что есть эти самые фэшн-инфлюенсеры, потому что без них невозможно было бы понять что модно, а что нет :)