https://metanit.com/ - покрывает в принципе всё, что может быть нужно начинающему. Из минусов - это не курсы, никаких практических заданий для самопроверки нет
https://ulearn.me/ - бесплатные курсы от СКБ Контур по основам программирования и не только. Плюсы - есть видео-лекции, есть задания для самопроверки, подходит даже для совсем новичков. Минусы - тут не рассматривается EF, ASPNET, и прочее. Только основы.
https://docs.microsoft.com/en-us/dotnet/csharp/tour-of-csharp/ - Естественно, не забываем про официальное руководство от Microsoft. Плюсы - можно найти руководства для всех технологий MS. Минусы - в основном английский язык. И иногда уроки сводятся к "скопируйте этот код в Visual Studio и всё заработает"
Также можно немного практиковаться на codewars и аналогичных сервисах с решением задач на программирование. Но это больше про алгоритмы, чем про язык.