В чем секрет успеха технологии двойного прессования с экструзией?

Во-первых, это лучшее решение, когда нужен высокий выход масла из семян рапса и хорошее качество жмыха. Так, остаточная масличность в жмыхе рапса после переработки составляет не более 8-9% (в среднем по РБ 12%), выход увеличивается почти в 1,5 раза.

Надо сказать, что были проведены эксперименты по переработке сои. Масличность жмыха в УП «Агрокомбинат «Ждановичи» составила 6%, (в среднем по РБ не менее 8%). Это очень хороший результат, европейские, американские аналоги не дадут лучше.

Во-вторых, высокую ценность имеет экструдер, в составе производственной линии, ключевой компонент, который обеспечивает производство легко усваиваемых продуктов. Нельзя недооценивать то, какую ценность он имеет для животноводства. Имеем ввиду получение байпас белка. На эту тему можно очень долго рассуждать, но мы не будем раскрывать сразу все секреты.

В-третьих, технология универсальна, как комплексное решение для переработки всех видов масличных культур, кроме рапса, например, подсолнечника и сои.

В-четвертых, приведем такой пример, лабораторные испытания рапсового масла полученного с использованием экструдера и без показали, что, пройдя экструдер, масло обладает меньшим кислотным числом. Это говорит о том, что проблему с рапсом, выращенного с большей кислотностью можно частично решить, что в свою очередь может стать решающим фактором для возможности его поставки на экспорт, так как данный показатель жестко контролируется.

Технология двойного прессования включает предварительное прессование холодным способом и последующую механическую и термическую обработку жмыха с первой ступени при помощи экструзии таким способом, чтобы упростить освобождение масла из клеток семян на второй ступени прессования.

Механическая и термическая обработка частично отжатого жмыха происходит в экструдере в течение нескольких секунд и под воздействием высокого давления в камере экструдера. Тепловое воздействие не продолжительно, таким образом достигается "стерилизация" жмыха, переход белков в усваеваемую форму, желатинизация крахмалов, устранение горечи и антипитательных веществ и в тоже время жмых не пережигается и имеет более полезные питательные свойства при дальнейшем скармливании животным и птице. В то же время экструзионное воздействие на жмых разрушает клеточные структуры и упрощает отток масла.

Ценный экструзионный жмых содержит большое количество хорошо усваиваемого протеина –байпас белка (увеличивает продуктивность жвачных животных, улучшает вкусовые качества корма и повышает его пищевую ценность.

Химия в технологии двойного прессования не используется.