Потому что это лишено смысла. Даже если отбросить дороговизну и сложность проекта, конструкция просто не будет использоваться -- большинство авиационных происшествий проходят при взлете и посадке.
Дополню ответ Дмитрия еще и тем, что если самолет пролетает над океаном - парашют бесполезен. Взорвался в воздухе - бесполезен. Прлизошла разгерметизация в воздухе - еще и опасен. Большинство аварий до последнего казались экипажу под контролем. А еще большинство катастроф происходит на взлете и посадке, где эта штука так же была бы бесполезна.