Почему при орошении полей стали отказываться от каналов и арыков?

Большие потери воды на испарение и проникновение в почву. Трубы (особенно с появлением пластиковых) в разы уменьшают потери. В наше время вода слишком ценный ресурс, чтобы им разбрасываться впустую.