Для написания программ самая лучшая по простоте и меньше всего занимает памяти Notepad++.
Если имеется в виду IDE (Integrated Development Environment), то понятие "самые лучшие" к ним не применимо.
Выбор "инструмента" зависит от языка программирования, платформы, готовности платить за IDE.