Почему в телеграм канале при создании опроса не отображается настройка "Анонимное голосование"?

В канале можно создать только анонимный опрос, поэтому переключатель отсутствует. 

Если нужно провести не анонимный опрос среди подписчиков канала, можно создать опрос в личных сообщениях или чате, а затем переслать его в канал.