Я полагаю, для ремонта труб водоснабжения, а поскольку заменять и чинить трубу заполненную водой не очень удобно, воду на время перекрывают.
Мультфильм называется "Ачи и Сипак" (2006). Красные волосы у Ачи, тот который лысый - Сипак, пустыня есть, мотоциклы есть, наркотик - так называемые "Сосалки".