Столько, сколько принято оставлять на чай:10-15% от суммы в счете...........................................................................
Чтобы сидящий сзади вас пассажир не ударился о вашу спинку кресла при жесткой посадке или, если попадёте в зону турбулентности, при взлете. А столики - чтобы вы не ударились.
Лучше всего смотреть в иностранной озвучке с двойными субтитрами. Чтобы вы смотрели как пишется то, что вы только что услышали, и видели на экране перевод.