Теперь Кью работает в режиме чтения

Мы сохранили весь контент, но добавить что-то новое уже нельзя

✅ Диетолог, Stanford University. Эксперт, консультант по iHerb. · 26 мар 2023 · thebest24.ru

Жареное: вредно или нет. На чем жарить.

🔸 Жарить или не жарить? Диетолог раскрывает свою страшную тайну. (теги: рецепты пп, рецепты, рецепт блинов)

Я например люблю блинчики. Ну люблю я их, и что с этим поделать. И сырники люблю, приготовленные на сковороде. Румяные и вкусные. Обжаренные и чуть томленые под крышкой.Самое частое, что мы слышим о правильном питании, это не кушать жареное и жирное.

Если сырники можно приготовить в духовке и в аэрогриле, то блинчики дружат только со сковородой…

Я сейчас вам скажу то, что вы не ожидали услышать.

Если очень хочется, то иногда и немножко можно и жареного. Иногда можно нарушить запреты и позволить себе чуток вредного и вкусного. 😀 Разумеется, когда нет прямых запретов, связанных со здоровьем! Если такие запреты есть, набираемся терпения и держим диету.

Что предпочесть

Конечно же лучше духовка или мой любимый аэрогриль. Скоро в отдельной статье расскажу где купить правильный и подешевле

Для термической обработки нужно использовать правильное масло с высокой температурой горения.
Самая частая ошибка, это использование не рафинированных масел. Многие думают, что они настолько полезны, что должны присутствовать везде.

Это не так

ТОЛЬКО РАФИНИРОВАННЫЕ МАСЛА. При их использовании мы уменьшаем в десятки раз тот самый всеми известный великий и ужасный вред от данного способа приготовления.
А ЕЩЁ ЛУЧШЕ МАСЛО ГХИ. Знаете что это? Это особенным образом длительно томленое сливочное масло. Часто его путают с топленым маслом. Они имеют сходство, однако масло гхи это другой продукт. Сложный процесс приготовления даёт маслу гхи нежный вкус с ореховыми нотками. И конечно высокую температуру дымления,250°C, что и позволяет его рекомендовать для жарения. Важно выбрать правильное масло гхи. Однако это тема отдельной статьи

Рьяные сторонники полезного питания, давайте, критикуйте меня!