Так проявляется их инстинкт, связанный с охотой, - пачкая морду и шею разлагающимися останками животных, собаки маскируют свой запах. Кроме того, таким образом пес может перебивать какой-то другой запах, въевшийся в шкуру и воспринимаемый животным как неприятный - например, запах освежителя воздуха, шампуня и т.д.
А почему тогда воляние в дохлятине происходит с разной переодичностю? Существует мнение что это все происходит для запаха,по типу наших духов,и не в коем разе для показа сытности и пищевого достатка собаки.