Всё зависит от расположения здания, в котором находятся помещения. Если здание находится в центре города, можно попробовать связаться с продуктовыми сетями для организации гипермаркета, при условии отсутствия таковых поблизости. В этом случае можно не менять формат. Если же здание находится в месте, где поток людей ограничен, то можно организовать несколько помещений под офисы. Размеры площадей под офисы лучше узнать по городу, например, какие предложения по аренде под офисные помещения преимущественно на рынке.