Технически, право собственности в момент отправки товара ещё может не перейти на организацию, но уже могут возникнуть дополнительные расходы на отправленную партию (доставка, агентские и тд). В бухгалтерском учете для этого существует такое понятие, как "товары в пути".
Если речь идёт об управленческом учете, то необходимость в том, что:
При перемещении между своими организациями ответственность за товар, пока он находится в пути, чаще лежит на перевозчике и учёт "в пути" нужен для определения претензионного порядка, в случае повреждения товара.
В себестоимость товара необходимо учесть понесённые в момент движения товара расходы.
Для учета остатков всех товаров компаний - в момент отгрузки склад источник уже не обладает товарами в пути, на остатках склада приемника они ещё тоже не числятся, но необходимо видеть, что эти товары физически в компании есть.