А универсам - это универмаг самообслуживания.
Согласно ГОСТ Р 51773-2009, к универсамам относится предприятие торговли, реализующее продовольственные товары универсального ассортимента и непродовольственные товары повседневного спроса (ограниченного ассортимента) по форме самообслуживания и индивидуального обслуживания, торговой площадью от 200 квадратных метров.