Для записи видео для видеокурсов подойдет почти любой микрофон - иногда даже встроенный в ноутбук микрофон или микрофон с вебкамеры пишет хороший звук. Если хотите более качественный звук то могу порекомендовать микрофон RODE. Для съёмки на сцене лучше использовать петличку вместе с радиосистемой, чтобы не ловились лишние шумы.