Сначала подберезовики нужно очистить от грязи и мусора и промыть. Затем их можно пожарить. Берем луковицу, мелко ее режем, обжариваем и добавляем нарезанные кусочками грибы. Жарим минут 20, после чего заливаем грибы сметаной, солим и тушим еще 5-10 минут.