Что бы приготовить кальмар, нужно его предварительно очистить. Главное нужно знать, что варить кальмар долго нельзя, иначе он будет жестким. Для приготовления кальмара в кастрюлю наливаем 1 литр воды, добавляем соль, перец, лавровый лист и кладем кальмар. Доводим до кипения, варим 1-2 минуты и вынимаем.