Как правило вермут используют для приготовления коктейлей, поскольку вкус у него довольно специфический, но сухие вермуты можно пить и чистыми, со льдом. Вермут не принято пить во время еды, он подходит для банкетов и фуршетов, где дополняет скорее общение, чем пищу. Вермут и коктейли на его основы хорошо сочетаются с такими закусками как фрукты, орехи и оливки.