Попробуйте один из моих любимых рецептов, с ним мясо получается сочным, но достаточно диетическим.
Нужно: кило филе индейки, головка чеснока, 1 ч.л. чёрного перца молотого, 1 ч.л. паприки, 1,5 ч.л. соли, 2 ст.л. растительного масла.
Мясо замочите на пару часов в солёной воде.
Нашпигуйте его чесноком, обмажьте маринадом из масла, перцев и соли.
Разогрейте духовку на максимум, заверните индейку в фольгу и готовьте пятнадцать минут, после чего выключите духовку и, не открывая дайте ей остыть - мясо дотомится само до нужной кондиции.
Через пару часов будет готово.