Чизкейк - один из популярнейших тортов и существует множество вариаций, как выпекаемых, так и не требующих выпечки. Общее для чизкейков - это основа из крошки печенья и сливочного масла и нежный крем, в классическом варианте приготовляемый из сыра Филадельфия и яиц. Но не менее популярен чизкейк на других сырах и твороге, а вместо яиц, требующих выпечки, в торт могут положить желатин, которому нужно просто застыть на холоде.
Рецепты можно посмотреть и выбрать себе по вкусу и ингредиентам, например, здесь: http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=413