Промойте рыбу, почистите от внутренностей, удалите плавники и хвост, подсеките голову снизу и уберите жабры.
Приготовьте рассол: на три рыбки потребуется литр воды, столовая ложка с горкой соли, чайная ложка сахара, 5 горошин чёрного перца и 4 листа лавра. Вскипятите воду, растворите в ней соль и сахар, добавьте приправы и дайте остыть, это обязательно.
Залейте сельдь... Читать далее