Классика языка - варёный, но я советую попробовать запечь в фольге.
На один язык понадобится: 5 зубчиков чеснока, оливковое масло, соль, приправы для свинины.
Выдавите чеснок, смешайте с солью, специями и маслом.
Язык промойте и на полчаса замочите в холодной воде, затем удалите кожу, натрите мясо маринадом и, завернув в полиэтилен или фольгу, оставьте на 5 часов мариноваться в холодильнике.
Запекайте язык 1,5-2 часа при 180 градусах.
При подаче вкусно сбрызнуть лимонным соком и добавить свежей зелени.