Рыбу почистить, промыть и обсушить, затем натереть солью и приправой и оставить на 10 минут, после чего смазать смесью сметаны и горчицы. Внутрь рыбы положить кольца репчатого лука. Затем завернуть рыбу в фольгу и запекать в духовке 30-35 минут при температуре 180 градусов.