Курица одна из самых непривередливых видов мяса в приготовлении. Перевернуть кусочки мяса необходимо через 5 минут,если вы это делаете на сковороде. Ни в коем случае не кладите сначала на прожарку сторону с кожицей, она прилипнет к сковороде. Если вы хотите хрустящую корочку, то не закрывайте крышкой.
Целиковую курицу, как правило, запекать лучше в духовке, предварительно обмазыв её любимыми специями.