Свиная корейка - это самое идеальное мясо на кости для запекания в духовке, на гриле и жарки на сковороде. Из нее можно приготовить разнообразное количество блюд. Для дополнительной сочности, и если любите мясо потоньше и помягче, то корейку можно отбить. Сначало хорошенько нужно замариновать мясо в перце, соли и специях, затем нафаршировать мясо чесноком, сделав в свинине небольшие надрезы ножом, или просто положить чеснок сверху, оставить на некоторое время, минут на 30. Затем завернуть в фольгу на 40 минут при температуре 200 градусов. За 10 минут до окончания развернуть фольгу и обратно в духовку для подрумянивания. Еще множество других рецептов найдете по ссылке http://povar.ru/list/svinaya_koreyka/