Существует множество блюд, которые можно приготовить из шпината: это и различные супы, и салаты, и гарниры, и соусы, и запеканки, и блинчики, и суфле... Пироги, пиццы, и даже торты - изумрудные торты с маскарпоне, с малиной, с клубникой, с фисташками.
Для особых ценителей шпината есть простейшее в приготовлении, но очень полезное блюдо — жареный шпинат с маслом и чесноком.
Готовится так: на разогретой сковороде доводим до коричневатого цвета 2 ст.л. сливочного масла, делаем это на среднем огне, обжариваем до золотистого цвета чеснок (1 ч.л. измельченного чеснока), после чего в сковороду добавляем шпинат (4 стакана листьев). Шпинат обжаривается до тех пор, пока не станет чуть мягче. Затем вливаем 1/4 стакана белого вина и готовим блюдо до тех пор, пока шпинат не станет достаточно мягким. Солим, перчим по вкусу.
Угощаемся на здоровье!
Коронное блюдо индийской кухни — Палак панир. Для его приготовления используют индийский традиционный сыр панир, масло гхи, листья шпината, сливки, специи. Получается большое сливочное и нежное блюдо из шпината с кусочками сыра, в которое обмакивают лепешки наан или чапати — вкусно до безумия!