Я обычно всегда готовлю три салата на стол.
Салат "Оливье" не готовлю вообще (если честно то даже не знаю ингредиентов), для меня это слишком банально и совсем не празднично.
В последнее время мне нравятся такие салаты:
Крабовый (переделанный на наш вкус): салат выкладывается слоями: 1. белки, 2. сливочное масло, 3. плавленный сыр, 4. лук. 5. жаренные грибы (по желанию), 6. крабовые палочки, 7. кукуруза. Все слои смазываются майонезом. Украшаем желтком.
Портер: жаренное мелкими кусочками филе курицы, смешать с жареными грибами. Добавить лук, отваренную (не более 5 минут) стручковую фасоль и майонез. Просто и очень вкусно.
Грибная поляна: выложить слоями: 1. отварная картофель, 2. отварное мясо, 3. яйца, 4. лук, 5. отварная морковь, 6. отварная картофель. Все слои обмазывать майонезом. Украсить зеленью и потыкать маринованные грибы (необходимо чтоб грибы были целые, на ночке)