Сделать выпечку без дрожжей очень просто. Бездрожжевое тесто бывает пресное, слоеное, заварное,песочное, сдобное. Один из самых простых примеров бездрожжевой выпечки - шарлотка. 3-4 яйца взбить со стаканом сахарного песка, добавить стакан муки, пекарский порошок, ванилин и тщательно перемешать. Залить получившейся смесью нарезанные яблоки, выпекать 30-40 минут при температуре 180 град.