Небольшие оффлайн турниры по различным играм могут проходить довольно часто в зависимости от популярности дисциплины и размера города. Но прийти и просто поучаствовать на них чаще всего невозможно. Есть некоторые исключения, но чаще всего любому, даже самому мелкому турниру предшествуют онлайн квалификации и отборочные. Соответственно просто прийти и посмотреть турнир можно, но поучаствовать и тем более найти там себе команду будет не так легко.
Как найти команду в плане людей играющих с вами я, к сожалению, не подскажу. В основном стоит просто крутиться на высоких званиях и рейтингах и стараться завести знакомства с действующими игроками. Если вы не лучший игрок в рейтинге, то попасть в нормальную команду в основном можно только через знакомства. Если вы уже имеете какую-то команду и смогли пройти отборочные, то покрутившись на оффлайн турнире и заведя знакомства с игроками прочих команд, вы можете найти кого то, кто в итоге укажет на вас при подборе новых игроков.
Ну а если говорить о команде, как об организации для уже действующего состава, то тут нужны победы, чтобы ваше имя засветилось.
В целом оффлайн турниры могут быть хорошей ступенью для дальнейшего развития карьеры, но на полезные турниры просто так не попасть и сейчас большинство полупрофессиональных активностей происходит исключительно в сети. Так что как первый шаг для развития они вряд ли подойдут. Как ступень для перехода с очень хорошей игры на профессиональную, вполне.