Я делаю так.
Сначала хорошо мою апельсин и режу его на дольки, толщина примерно 5 мм.
Потом застилаю пергаментом противень и раскладываю равномерно дольки, чтобы они не слипались.
На духовке ставлю температуру 100-120 градусов.
Дверцу нужно оставить немного приоткрытой для циркуляции.
Сушатся они примерно от 4 до 8 часов, не забывайте на них поглядывать. Во время сушки апельсины нужно будет перевернуть несколько раз.