Здравствуйте!
В целях налогообложения принимаются только документально подтвержденные расходы.
В случае доходов. Возможно, налоговая служба примет вашу декларацию без предоставления договора купли-продажи (от налогов государство не откажется). Однако, это маловероятно, так как размер полученного дохода должен быть также подтвержден (это нужно для расчета налога, который вы должны уплатить).
Гражданским законодательством сделка по продаже автомобиля предполагает наличие договора купли-продажи (единственное исключение из этого правила – сделка между гражданами на сумму менее 10 000 рублей).
Кроме того, без договора купли-продажи вы самостоятельно не сможете снять автомобиль с учета (если покупатель не поставит его на учет на свое имя), что повлечет начисление на ваше имя транспортного налога по этому автомобилю, штрафов за нарушение ПДД.
Обращаю ваше внимание: ответ подготовлен на основании указанных в вопросе сведений и не является полной юридической консультацией. Для получения необходимой юридической помощи рекомендую получить развернутую юридическую консультацию.