Традиция идёт с евангельских времен. Когда ученики Христа собирались на трапезу, они держали одно место за столом пустым и оставляли на столе кусок хлеба для Учителя. Постепенно хлеб стали печь специально и оставлять в церкви для освящения. Со временем для этих целей стали печь не простой, а сдобный хлеб, так как считается, что до Воскресения Христа ученики питались только постным хлебом, а после Воскресения стали есть сдобный. Так сдобный хлеб - кулич - стал символом Пасхи.