Точные таблицы соотношения роста и веса должны быть у тренеров.
Но для одиночного катания больше характерны средние показатели по росту и весу. Сами показатели можно посмотреть по таблицам соотношения роста и веса у ВОЗ.
Для танцев на льду характерны высокие и худые спортсмены.
Существует таблица благоприятных периодов развития двигательных качеств для фигуристов и таблица особенностей внешнего вида. В этой таблице не указаны параметры в см, но указаны с точки зрения "нормально", "плохо", "хорошо". Такие таблицы приведены в "Программе спортивной подготовки по виду спорта фигурное катание на коньках"