Какая роль у администратора ресторана?
ПрофессияДолжностные обязанности
Анонимный вопрос
· 874
Обычно должностные обязанности администратора таковы:
организация эффективной работы ресторана;
руководство персоналом (составление графиков работы, обучение, контроль рабочих процессов и соблюдения стандартов заведения);
контроль работы оборудования и качества приготавливаемых блюд;
контроль сроков реализации готовой продукции;
общение с посетителями;
помощь официантам;
оформление необходимых документов и отчетности.
Также в функции администратора могут входить:
подбор персонала;
проведение инвентаризаций;
управление ассортиментом приготавливаемых блюд;
работа с кассой;
организация банкетов.
ОтвечаетАндрей Васильев
Добрый день!
Как правило, в обязанности администратора входит встреча посетителей, поддержание приятной атмосферы в зале, разрешение конфликтных ситуаций с гостями, а также организация и проведение банкетов.
Администратор ресторана работает с документацией, занимается ведением и учетом кассы. На нем же лежит обязанность управления персоналом, включая обучение новых... Читать далее