Лучше всего смазывать пирожки 1 желток и 1 столовая ложка молока. Можно крепким сладким чаем. Я же хотела найти как правильно смазывать белком. Но не знаю что к нему добавить.
Необходимо отчистить яблоки и порезать их на мелкие дольки, затем отварить в кипящей воде 5-7 минут, далее отправить в духовку при температуре около 60 градусов до готовности.