Котлеты

В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте котлеты на сильном огне до зарумянивания. После сложите котлеты в жароустойчивую форму и отправьте в горячую духовку на 15 минут. Но мне больше нравится сложить котлеты в кастрюлю на ароматную "подушку" из веточек укропа, петрушки, лаврового листа и черного перца, добавить воды, чтобы только прикрывала дно, и томить котлеты около 20 минут под крышкой.

Замороженные котлеты или другие полуфабрикаты не нужно размораживать. Их можно сразу же опускать в подогретое на сковороде масло, и лучше брать сковороду с толстым дном. Котлеты нужно обжарить с двух сторон на среднем огне до получения золотистой корочки, а после можно закрыть крышкой и тушить 15-20 минут. Пламя на плите нужно регулировать, чтобы котлеты не подгорели и не высохли на сковороде. В полуфабрикатах уже есть соль, перец и другие специи, поэтому дополнительно добавлять ничего не нужно.

Чтобы пожарить замороженные котлеты, нужно их положить на смазанную маслом сковородку и закрыть крышкой. После этого включаете комфорку. При постепенном нагреве котлеты начнут оттаивать, размораживаться. Когда масло нагреется, котлеты будут почти оттаявшими и уже начнут жариться. Но нужно учесть, что при размораживании, из котлет будет выделять вода, поэтому будьте осторжны! Стрелять будет неплохо.

Рыбные котлеты готовятся из рыбного фарша, а вот наличие или отсутствие прочих ингредиентов зависит и от рыбы, из которой сделан фарш, и от личных предпочтений. Котлеты жарят на сковородке, запекают в духовке, тушат в мультиварке и рецептов великое множество. Вот здесь можно посмотреть на рецепты из наиболее популярных видов рыб http://attuale.ru/rybnye-kotlety-10-ochen-vkusnyh-retseptov/