В армянский лаваш можно завернуть что угодно. Заверните что-нибудь диетическое - получите диетическое блюдо.

Тонкий лаваш смазывается майонезом, а затем укладывается начинка, она может быть любая, на ваш вкус, а затем лаваш сворачивается рулетом и нарезается.

Рулетики из лаваша можно начернить всем, что попадётся под руку. Это может быть смесь овощей и курицы, просто мясо, крабовые палочки, творог с зеленью, фрукты.