Кроме общих причин, перечисленных в других ответах, плесень приводит к микозам (заболеваниям, вызываемым грибами), которые ещё малоизучены, поэтому трудно поддаются лечению.
плесень вообще нельзя употреблять, даже если небольшой очаг в продуктах, то споры присутствуют везде. Они попадут в ваш организм и тогда нужно обязательно обращаться к врачу