Снуд можно одевать на шею поверх куртки, а можно под куртку. Я ношу поверх, перекручивая 1 раз, так очень тепло )
Я думаю, в этом вопросе вам поможет данная статья: https://platoktut.ru/snud/snud-kryuchkom.html.
Здесь очень подробно, со схемами и видео рассказано, как начинающему связать снуд.
Шарф вяжется по кругу, поэтому его еще называют "бесконечный шарф"
Вот тут есть подробная инструкция http://bantomaniya.ru/master-klassy/kak-sshit-snud-svoimi-rukami.