спасибо за такой интересный вопрос, время меняется наверное потому что вы заходите в разное время суток к человеку в чат. Естественно ночью будет показано ночное время, а утром утреннее.
Несколько вариантов:
Нагрузка серверов мессенджера для падения сервера и дальнейших манипуляций.
Нагрузка серверов мессенджера для проверки критичной точки падения сервера.