№ 52 , 5 марта

Издание Акционерного

Газета выходит с 6 декабря 1923 года.

Заказ № 1108

ВЕЧЕРНЯЯ мосКВЫ

Сцена из спектакля. Мария - н.а. России Ирина

Некрасова, Дуфуня - н.а. России Борис Ташкентский

Спектакль-долгожитель

В 300-й раз, как в первый

Завтра, 6 марта, в цыганском театре «Ромэн» состоится 300-е представление спектакля «Мужчины в воскресенье»

Галина САВЧЕНКО зав. литературной частью театра «Ромэн»

…Мне вспоминается весенний Париж 1988 года.

Теплым майским вечером мы спускаемся с Монмартра к площади Тринитэ, в которую как раз упирается улица Могадор, где в течение почти двух месяцев каждый вечер, кроме понедельника, на сцене театра под тем же названием «Могадор» разворачивалось действие народного зрелища «Мы -- цыгане».

Нас четверо: автор пьесы «Мужчины в воскресенье», известный французский тележурналист - высокий, седой, обаятельный Жан-Луи Ронкорони; постановщик этого спектакля на ромэновской сцене Олег Хабалов; я, завлит театра; переводчица Таня. Мы идем и по дороге азартно интервьюируем друг друга. Татьяна едва успевает переводить стремительную речь темпераментного француза.

Ж.-Л. Ронкорони уже видел наш гастрольный спектакль, восхищен им, но не скрывает, что больше всего на свете его интересует, как именно зажили на ромэновской сцене (в Москве! В России!) герои его пьесы

- французские цыгане. Олег Тимофеевич и я пытаемся «рассказать» спектакль, что, конечно же, невозможно. Наконец решаем перед началом представления показать автору за кулисами всех актеров, которые играют в спектакле «Мужчины в воскресенье» (особенно его интересует дуэт центральных героев Марии и Дуфуни). И я потихоньку наблюдаю, как он снова смотрит спектакль из зрительного зала и, видимо, мысленно «проигрывает» с показанными ему актерами свою пьесу.

…Не знаю, насколько совпали представления автора с ромэновским спектаклем, которого Ж.-Л. Ронкорони пока не видел. Но, к слову сказать, те французские туристы, которые смотрели этот спектакль, поняли и приняли его: они говорили, что очень хорошо «читается» в нашей постановке атмосфера небольшого городка в предместье Парижа 50--60-х годов. Что касается образов героевцыган и проблем цыганской семьи, "прибившийся" к земле, к одному месту, то они говорили, что актеры, особенно исполнители центральных ролей Марии

и Дуфуни, так ярко и убедительно проживают свои ролижизни на сцене, что их проблемы кажется все человеческими, а не сугубо цыганскими. Хотя, конечно же, цыганские мужчины, прежде всего глава семьи Дуфуня Ландри, примириться с оседлым образом жизни не могут и каждое воскресенье мечтают сняться с места и… А женщины для того и существуют, чтобы поставить на своем, вернуть все на круги своя.

С момента премьеры прошло 12 лет. Я смотрю спектакль и думаю, устарел ли он сегодня. Сколько уже сменилось исполнителей ролей братьев Тео и Бруно Ландри -- сыновей Марии и Дуфуни, а также других героев спектакля! И каждый из них добавил в спектакль какуюто свою, неповторимую краску. Но главные роли неизменно играют замечательные актеры, народные артисты России Ирина Некрасова и Борис Ташкентский, играют филигранно, а это значит проживают на сцене жизни своих героев так достоверно и ярко, что им веришь безоговорочно, принимаешь их такими, какими они нам их показывают, и вместе с ними

смеешься и плачешь… И вот завтра они выйдут на сцену нашего театра в 300-й раз вместе с другими героями спектакля, среди которых в этот вечер (как и когда-то в вечер премьеры!) роль Сюзи будет исполнять народная артистка России Ляля Боброва, а роль Сесилии -- Таня Репина. В ролях братьев Ландри зрители увидят Славу Селибжанова и заслуженного артиста России Николая Голубенко, а в роли обаятельного циничного француза Шари (владельца цирка) выступит сам постановщик спектакля народный артист Осетии и заслуженный артист России Олег Хабалов.

…И все-таки мне грустно, что в этот знаменательный вечер с нами не будет Ж.-Л. Ронкорони, который мечтал посмотреть, но так и не увидел эту постановку в Москве. Грустно потому, что я убеждена: артисты театра «Ромэн», наши цыганские артисты, играют спектакль о мужчинах в воскресенье ярче и точнее, чем где бы то ни было в мире.

Чайка - вестник смерти.

Жертв могло быть гораздо больше, чем четыре…

ВЕЧЕРНЯЯ москвы

Принцесса чуть не легла костьми в стремлении

к новому имиджу

В пятницу, 6 марта

обществ ВЕЧЕРНЯЯ

КОНЦЕРН МоСкВЫ

ка, умевшего по достоинству оценить чужой талант и поддержать его в трудную минуту. Поэтому слова благодарности на юбилее сказать было кому. Это Аркадий Инин и Аркадий Арканов, Владимир Владин и Григорий Горин, Владимир Вишневский и Игорь Иртеньев, Валерий Поволяев и Ефим Смолин, Анатолий Трушкин и Павел Хмара, Виктор Шендерович и Андрей Яхонтов… И если бы популярность бывших и теперешних авторов "Клуба 12 стульев» не разбросала их по всему свету, список этот можно было бы продолжать и продолжать.

Однако «Литературка» - не единственное поприще В. Веселовского. Он принимал самое активное участие и в создании телепрограмм. Помните, как бросали мы все дела, чтобы посмотреть «Вокруг смеха»? А сколько слез пролила наша страна вместе с тетей Валей Леонтьевой на передачах «От всей души»?! Это тоже его рук дело.

Виктору Васильевичу Веселовскому не суждено было узнать старость. Он ушел в разгар творческих возможностей, оставив на земле след в лице дочки Наташки, а в сердцах близких людей -- г - горечь утраты и веселые воспоминания о жизни и работе рядом с ним.

В пресс-клубе ЦДРИ

Ирина КОБЫЛКИНА Как поминаем мы обычно людей, ушедших из жизни? В скорбном молчании и словами благодарности. На днях же в Московском пресс-клубе Центрального Дома работников искусств вспоминали человека, уже шестой год пребывающего в мире ином, парадом сатиры и юмора.

А поводом ко всеобщему веселью послужило 60-летие создателя и многолетнего «главного администратора» «Клуба 12 стульев» «Литературной газеты» Виктора Веселовского.

В былые времена тираж этого авторитетного издания доходил до 6 миллионов, а подписаться на «Литературку» было очень трудно. Ее публикации вызывали бурные дискуссии, но просматривать каждый свежий номер мы все-таки начинали с 16-й страницы. И не только потому, что юмор -- это легко и весело, а потому, что юмор «12 стульев» это умно, тонко, остро и смело. Вот только многих ли острых и смелых авторов в то время мы могли бы узнать, не будь председателем «Клуба» Виктор Васильевич? А являл он собой и генератора идей, и вдохновителя, и заботливого вожа-

Светский лепет

Яна СОКОЛОВА

Хорошо разрекламированная премьера «Страны глухих» Валерия Тодоровского собрала в «Пушкинском» по-настоящему разношерстную тусовку. Фойе кинотеатра стало труднопроходимым участком, на котором в течение первого часа и происходило светское общение. Киностудия имени Горького, на которой в течение почти четырех лет готовилась и снималась последняя картина Тодоровского, пришла чуть ли не

Уходит эпоха

Ушел из жизни, двух месяцев не дожив до своего шестидесятилетия, бывший министр радиопромышленности СССР Владимир Шимко. Владимир Иванович возглавлял отрасль в непростые времена, на стыке эпох и систем. В годы последнего союзного правительства, когда страна находилась в значительной степени в технической и технологической изоляции от «электронных» держав, нужно было иметь энциклопедические знания и выдающийся организаторский талант, чтобы не оказаться в хвосте научно-технического прогресса. Шимко всеми этими качествами обладал в полной мере. К тому же надо иметь в виду, что зна-

Публикация в

ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР Юрий КАЗАРИН Редакционная коллегия: Жаниа АВЯЗОВА, Юрий АЙДИНОВ (заместитель главного редактора), Рубен БАГИРЯН, Герман БРОЙДО, Светлана БУДАРЦЕВА, Юрий ИВАНОВ, Владимир ЛЕБЕДЕВ (заместитель главного редактора), Нелли МАРИНИЧ, Павел МАТЮХИН (первый заместитель главного редактора), Вячеслав МОТЯШОВ (первый заместитель главного редактора), Алла СТОЙНОВА, Евгений СТРЕЛЬЧИК, Владислав ЯНЕЛИС. Дизайн Михаила ЧЕРКАШИНА Редактор номера Владислав ЯНЕЛИС Выпускающий редактор Вадим MAKEEB

удовольствия

Беседы • Юбилеи Премьеры • Слухи • Прогнозы

Воеводин маринует мясо в коньяке

Веселовском весело

Кинобомонд в «Стране глухих»

Жить негде и не с кем, и денег нет

Продаю

Срубы. Строю дачи. 192-89-55 . Щенков чау-чау. Т. 322-79-72 . Щ.дога мрам.окраса. 215-73-48 . Щ.ротвейлера привит. 400-21-06 .

Приглашаю

Пост.раб.в/о. 124-64-41 ,9-19буд °Строки на дом.тел.для обзвона по предлог.спискам.Возможен ок лад 600р.+ % +премия. 154-2208 . Работа з/п 2500$. 328-14-41 . Пожил.Доп.з. 948-6934 , 393-5308

в полном составе. Тележурналисты допрашивали директора студии Сергея Ливнева, охотились за исисполнительница главных ролей «Страны глухих» Диной Корзун и Чулпан Хаматовой, не обошли своим вниманием и Ренату (соответственно Литвинову), по чьей повести 5этот фильм был снят.

Что касается самой картины, о которой нам тоже следует упомяgнуть, повинуясь законам жанра, то она вызвала самые противоречивые отклики. «Страна глухих» - фильм о Москве и о двух девочках, которые пытаются найти в ней денег и любви. Фильм, показывающий (возможно, отображающий) современную действительность. Ну и если считать, что реализм - это хорошо, то фильм как документ времени тоже хорош. Действительно, неблагополучие -- всюду мафия, бандиты и негодяи, жить негде, не с кем, и денег тоже нет.

Союзный министр последнего кабинета

чительная часть предприятий возглавляемой им отрасли работала на оборонку, и спрос с таких людей,

как Шимко, был особый. Не потерялся Владимир Иванович и в постсоветские времена. Последние годы Шимко возглавлял корпорацию «Радиокомплекс», объединяющую научно-технический потенциал практически всех предприятий радиопромышленности России и стран СНГ. Другими словами, функции Владимира Ивановича после распада Союза фактически сохранились и по объему мало уступали министерским полномочиям. Радио промышленники России и СНГ будут помнить своего руково-

дителя.

Префектура Северо-Западного административного округа и СевероЗападный фонд развития предпринимательства проводят конкурс проектов субъектов малого предпринимательства с целью предоставления им финансовой поддержки. Финансовая поддержка предоставляется на конкурсной основе организациям, внесенным в Реестр субъектов малого предпринимательства г. Москвы и реализующим свои проекты на территории СЗАО в приоритетных для округа сферах деятельности. Соискатель представляет бизнес-план, копии учредительных документов, копии балансов, иные документы, имеющие отношение к проекту.

С подробными условиями конкурса можно ознакомиться в префектуре СЗАО по адресу: 123362, Москва, ул. Свободы, 13/2, комн. 304. Телефон: 490-48-90 , тел./факс: 490-43-79 , Внутренний тел. 5-51.

УАСТ-осТиРаба/03/л36005,

Услуги

Куплю

Ужин с…

Едва возник вопрос, в обществе кого из поваров мне провести вечер за ресторанной беседой, президент ассоциации кулинаров Тамара Шарова сразу же порекомендовала Воеводина: «Он тот, кто вам нужен. Молодой, талантливый, заработал за участие во

всевозможных конкурсах и олимпиаде «иконостас» медалей. К тому же прекрасный знаток русской кухни. Да вы едва сядете с ним за столик, сами почувствуете». Игорь, договариваясь о встрече, задал всего один вопрос - пощусь ли я? Сказала как есть: поста строго не соблюдаю, однако стараюсь ограничивать себя в употребление скоромной пищи. Когда я пришла в «Кучково поле», столик уже был сервирован. На ужин подали: салат «Диалог» (свежие овощи с зеленью), винегрет по-княжески (с солеными маслятами), сельдь (с отварным картофелем и зеленым луком), семгу по-петровски (с овощами). Все блюда были заправлены постным маслом. А на десерт у нас была беседа, поэтому бутылки со спиртным мы попросили официанта убрать: довольствовались клюквенным морсом и петровским квасом. Игорь сейчас тоже полупостится, поскольку при его профессии полностью придерживаться церковных предписаний невозможно.

-Сугубо верующие люди в ресторан в такие дни не заходят - предпочитают питаться дома исключительно овощной и крупяной пищей. Между прочим, воздерживаться им от всего скоромного полагается по средам и пятницам и во все другие непостные дни. Но сейчас даже в церковной среде правила стали менее строгими и допускают употребление морепродуктов не только на Благовещение, но и по воскресеньям. Пять лет назад я работал в нашем посольстве в Египте был такой эпизод. Как раз во время поста приехал туда Патриарх. Посольство по такому слу-с чаю устроило банкет. В меню включили преимущественно блюда овощные, но одно горячее рыбное тоже на стол поставили. Все съели.

- Вы считаетесь суперпователей? ром. А когда и с чего начинали?

- Восемнадцать лет назад. сразу же после десятого класса пришел в ресторан «Прага» учеником. Год постажировался -

поступил в институт советской торговли. Тогдашний шеф-повар «Праги» Рыбушкина и ее заместитель Новикова были хорошими наставниками для молодежи: помогали осваивать азы профессии и не боялись выдвигать нас на руководящие должности. Спустя некоторое время я уже работал в качестве зам. зав. производства.

- Какой тогда была «Прага»? Одним из лучших столичных ресторанов. Все банкеты на правительственном, дипломатическом уровне проходили в основном на Арбате, Практиковались и выезды пражских поваров на приемы в Кремль. Приглашала нас к себе и Патриархия -- отбывали в Богоявленский собор, в Загорск обслуживать священнослужителей по случаю празднования Пасхи или еще какого большого христианского праздника.

- Какой же из банкетов особо запомнился?

- Тот, где батюшки отмечали 1000-летие Крещения Руси. Сняли все залы «Праги». Гуляли по полной программе. Заказали такое количество блюд, что поварам и кондитерскому цеху пришлось в три смены работать. Банкетный стол потрясал: огромнейшие стерляди (штук 50), поросята, индейки, фаршированные судаки… Такой банкет устраивался разве что при открытии Свято-Данилова монастыря. - А дипломатические прие-

мы как проходят? - Гораздо скромнее. Но если его проводит «восточное государство», могут заказать целого барашка и потребуют вынести в зал, чтобы повар порционировал его в присутствии гостей. Один раз в посольстве поставили спиртовку и на сковороде, с добавлением виски, обжаривали эти кусочки. Вкушалось «огненное мясо" - чтобы прочувствовалась экзотика -- при погашенном свете. На таких выездах приходилось заниматься и горячими блюдами, и холодными, и десер-

Срочно!Работа 2000$. 210-93-69 ,

111-33-00 , 259-40-95 , до 17 ч. Агента по подписке. 705-14-33 . Препод.компьют.курсов. 919-3477

379-76-00 .

На раб. 122-32-63 ,9-12ч.кр.вос. ®Высококвалифицир.парикмахеров. Тел. 339-85-61 , с 12-18 час. Раб.$3100. 373-5660 , 965-6085 . Раб. з/п от 1200$. 387-20-72 .

Обивка мягкой мебели. 452-65-69 Мет.двери. 576-27-81 , 359-52-93 . Эмалиров.ванн,гарант. 158-9343 . Обивка мебели недор. 966-56-47 . Уничтожен.тараканов. 971-42-16 . Печати.Часть.мастер.4745735 Куплю,расселю,обмен. 147-18-96 . 1 день ликвид.фирм. 921-12-82 . Частный сыск. 792-86-74 .

®Нагрудн.знаки,значки. 391-72-35

Татьяна ПОРТЯНИХИНА

тами. То есть специализироваться во всех областях кулинарии. В общем, школу в «Праге» прошел отличную. Довелось работать с лучшими поварами-асами. В любое блюдо приучили душу вкладывать.

- А новые блюда изобретаете?

-Да чуть ли не каждый день. Выберешь минутку, нырнешь в свой кабинетик, полистаешь кулинарные книги и что-нибудь эдакое и сотворишь. Все, что ни изобретал, мои ресторанные руководители отведывали (они, между прочим, в кулинарии разбираются не только исходя из меню нашего ресторана) и сразу же говорят: "Давай предлагать клиентам».

- Какими же фирменными блюдами вы потчуете посети-

Игорь Воеводин:

черта советской кухни? Повторение одних и тех же блюд -- лангеБатюшки та, эскалопа, цыпленка-табака во всех шестидесяти столичных ресторанах. Когда появились кооперативные и коммерческие рестораны, они пошли по другому пугуляли ти стали готовить по-домашнему, с учетом вкусов своих посетителей. Вот и перекочевали люди из больших ресторанов в маленькие. Ушли туда и первоклассные по полной мастера - и зарплата больше, и возможностей для творчества. И если вначале новые рестораны были рассчитаны на новых русских и очень дорогие, то сейчас пр программе＿ людей среднего достатка.

Есть салатик для гурманов команда за рубежом, удивила под названием «Боярский» - с ветчиной, грибами, курицей. Баклажаны "соте" с овощами, чесноком, специями. Из горячего -- судак в соусе по-кремлевски, подаваемый в кокильнице. Сейчас ввел в меню забытое «первое» блюдо - калью. Это рыбная уха, готовится она из семги с добавлением красной икры, соленых огурцов и лимона. Есть стерлядь, припущенная шампанским и шампиньонами, телятина по рецепту графа Орлова. Кусок мяса маринуется в коньяке, затем обжаривается до полуготовности, сверху -шапка из белого соуса с вином, мясистый кусок помидора, половинка вкуснейшего шампиньончика и большая сырная шапка. Запекается пару минут с добавлением красного вина.

- Не боитесь раскрывать свои секреты?

- У любого повара свой подход, в работе он индивидуален, поэтому при одном и том же рецепте блюдо получается разным. Надо знать и пропорции. Разумеется, еще есть секреты и различные нюансы. Специалист всегда чего-то недоговаривает, оставляет изюминку, за счет которой блюдо в его исполнении будет наискуснейшим.

- Что за меню вывозили на кулинарную Олимпиаду в Берлин? Как смотрелась русская

ли чем тамошнюю публику? -По сути это было первое участие российских поваров и кулинаров (на предыдущей Олимпиаде команда в большинстве состояла из работающих в России поваров-иностранцев). Мы взяли из продуктов икру, крабов, раков, свою муку, черный хлеб и даже гречку, а еще бруснику, клюкву, рябину, тыквы. Захватили и для оформления Гжель, Хохлома, рушнички. Но когда накануне дебюта осмотрели «съестную» выставку, поняли, что наши домашние заготовки ставить на стол нельзя -- вчерашний день. Вернулись вечером в гостиницу и всю ночь изобретали новое оформление, блюда делали прямо в отеле. В 6 утра на суд жюри представили свои творения: судак по-долгоруковски, стерлядь по-княжески, салат «Разносол», пирог «Рюмерский» (это собранные в единую форму 44 очень маленьких пирожка с начинкой четырех видов), поставили и наш квасок. Дух от русского стола шел такой, что посетители отойти не могли, а после выставки настойчиво просили продать им эти блюда. На Олимпиаде мы заняли четвертое место

для дебюта совсем неплохо.

- А почему сейчас не блещут бывшие знаменитые рестораны «Россия», «Москва», «Украина»? Их место заняли новые -

- Да уж, без 100 долларов в кармане туда лучше не захо-

дить. -Отчего же, вполне хватит и 50, даже в 30 можно уложиться -

все зависит от того, что будете заказывать. Что же новые русские

предпочитают?

- Знаете, итальянской, китайской, мексиканской и прочей экзотической кухни они, похоже, накушались. Потянуло на нашу русскую, самую что ни на есть обычную. Только качественную. Охотно едят борщи, пироги, блины, кулебяки. Заказывают отварной язык с картофельным пюре, домашнего посола огурчики, квашеную капусту, сырники со сметаной или просто гречневую кашу с жареным луком и душистым маслом. Из спиртного в основном уважают водочку кристалловскую, а из напитков - квас и боржоми. Словом, любят самый что ни на есть обычный домашний стол. - Интересно, а в вашем до-

ме кто готовит еду?

Дома ем все, что подаст жена. Но в выходные на кухню отправляюсь сам. И не для того, чтобы блеснуть кулинарными способностями - надо хотя бы в воскресенье освободить супругу от домашних забот. И пусть мне поверят мужчины: любое, приготовленное вашими руками блюдо скажем, самая обычная яичница для ваших женщин лучший по-

дарк.

«Вечерняя Москва»

Мы сообщаем

©событии в момент события,)

@ с помощью Mobile TeleCom -

чуть раньше

мобил ТелеКом

Где бы Вы ни были!

7SS-8888

Газета зарегистрирована в Госкомитете СССР по печати. Свидетельство № 443 от 12 октября 1990 г. Распространяется в Москве и в областях - М х- Московской,Брянской, Владимирской, Вологодской, Ивановской, Калужской, Костромской, Орловской, Рязанской, Тверской,Тульской,Ярославской. Общий тираж 300 000.

Номер подписан по графику

123456, 8910 11 12 13 14 15 16

Сниму

Кв-ру Химки с тел. 571-21-58 .

Знакомства

Сваха. Тел. 396-01-97 .

Ритуальные услуги

«ОБРЯД» - вызов агента на дом. Скидки. Т. 196-49-51 , 196-83-82 .

Прием рекламных объявлений в завтрашний номер ежедневно с 9 до 16, в последующие номера - до 19 по адресу: ул. 1905 г., д.7, 1-й этаж, Московское агентство рекламы и маркетинга «Президент». Телефон отдела по приему объявлений 256-06-12

Отпечатано в ИПК «Московская правда» … 300429. 4 п.л. 123845, ГСП, Москва, ул. 1905 года, д.7.

Наш адрес: 123849, ГСП, Москва, Д-22, ул. 1905 года, д.7, «Вечерняя Москва». Адрес REL.COM : news@vmoskva.msk.su . Приемная - 256-95-29 , 259-0526 (факс). Справки: по письмам - 259-33-33 (после 15.00), по распространению газеты - 256-91-63 по кроссвордам - 256-94-29 . Справки по вопросам размещения объявлений от организаций МАРМ «Президент»: 259-86-03 , 232-91-56 , 256-91-60 ; факс 203-47-22 . Наши индексы: 32056, 32057 (выпуск по четвергам), 42552 (выпуск по субботам).

, -

Использована информация агентств ИМА-Пресс, ИТАР-ТАСС, РИА «Новости», «Эхо Москвы», «Интерфакс»

Четверг, 5 марта 1998 года

«Царская охота», «Сирена»,

«Елки-палки». - Какой была отличительная